零售行业的“胖改风”，根本停不下来！

近日，继续永辉、步步高等超市后，又一老牌超市宣布正式启动“胖改”。它的名字，对于很多人来说并不陌生——卜蜂莲花。

卜蜂莲花启动“胖改”

众所周知，卜蜂莲花是正大集团旗下的零售品牌，于1997年6月在上海开设国内首家门店。该品牌曾使用“易初莲花”的名称，自2007年起全国各地的易初莲花超市陆续更名为“卜蜂莲花”。

根据正大集团官网显示，20余年来，卜蜂莲花已在全国开设超过100家门店。其在北京的门店数量一度达到8家，但部分门店已在近些年陆续关停。最近几年，卜蜂莲花在激烈的市场竞争中逐渐掉队，不仅连续多年业绩亏损，门店数量也持续缩减，陷入“关店-亏损”的恶性循环。在此之前，卜蜂莲花曾进行过焕新升级和内部调高，但是收效并不太大。这也让卜蜂莲花下定决心，正式拜师胖东来。

在胖东来的帮扶下，卜蜂莲花第一家调改门店确定为广州三元里店，将从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。

“胖改”首店三元里，明年1月31日恢复营业

日前，卜蜂莲花三元里店发布调改停业公告，称于11月3日起闭店进行全面调改阶段，预计2026年1月31日恢复正常营业。

公告称，因之前的企业管理与经营理念不成熟，没有给顾客带来实实在在的商品、真诚的服务和舒适的卖场环境，也没有为员工提供好的平台，辜负了大家对卜蜂莲花超市的信任！公司表示将真诚反思，从思想到行动彻底转变。

商品方面：保障顾客消费安全、民生需求，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品;对品质没有保障的商品坚决淘汰，同时规划补充时尚商品品类，引领顾客对品质、美好生活的需求!

价格方面：优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价，合理的利润!

环境方面：调改卖场布局,提供安全、方便、舒适的购物环境!

员工方面：提高员工薪资、减少工时、增加休假等福利待遇，让员工能够轻松快乐、净心专注地投入到工作中，真诚地服务好每一位顾客!

营业时间：调整为9:30-21:30。

有消息称，一支由30余名胖东来骨干组成的核心团队已全面进驻卜蜂莲花，这正是此前成功推动永辉“胖改”的首批核心力量——其中包含15名资深采购人员与15名营运专家。为全身心投入改造工作，团队已在门店附近酒店预订长期住宿。

谢国民亲自带队，求道于东来

卜蜂莲花启动“胖改”，背后离不开正大集团灵魂人物谢国民董事长的推动。

今年7月6日，90岁高龄的谢国民亲自带队，和首席执行官谢镕仁、资深副董事长兼中国区CEO杨小平专程前往河南许昌拜访胖东来，向于东来取经。在胖东来天使城，于东来全程陪同参观了卖场、仓储区、员工办公区、中央厨房等核心区域，毫无保留地分享了胖东来的经营理念与管理经验。

据正大集团内部消息，参观后的座谈交流中，正大高管团队坦言“中原之行收获巨大”，并明确表示将系统梳理胖东来的零售创新经验，应用于卜蜂莲花、7-11、万客隆、正大CPFresh等多个国际品牌的服务升级。

据悉，谢国民在拜访于东来后，9月份曾先后深度考察卜蜂莲花广东地区门店（三元里店、天河车陂店、汕头金平中旅店等），调查困难与问题，确定“对标胖东来、产品换代升级、生态全域覆盖”三大核心战略。

零售江湖传言：超市的等级，只有普通超市和胖东来。胖东来超市以其特色服务闻名，涵盖售前、售中、售后多个环节，全方位满足顾客需求。此次拜师胖东来，卜蜂莲花能否扭转颓势，再现步步高一般的成功案例呢？

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